Nuestra web utiliza las cookies extrictamente necesarias para el correcto funcionamiento de la misma y la interacción necesaria con el usuario. En cumplimiento del artículo 22.2 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, solicitamos su permiso para el uso de cookies en esta web. Si acepta o continúa navegando consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.
Con el motivo del Día Mundial de las Legumbres, vamos a elaborar unas lentejas con acelgas y lascas de jamón crujiente.
Lentejas con acelgas y crujiente de jamón
Ingredientes para cuatro personas
300 gr de lentejas
1 cebolla
1 tomate
1 pimiento verde
4 dientes de ajos
1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón dulce
300 gr de hojas de acelgas frescas
4 lonchas de Jamón curado ibérico Tú Jamón Directo
Preparación
Ponemos en la olla el tomate, pimiento, cebolla y ajos. Todo muy picado. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito.
Añadimos las lentejas, sal, pimentón dulce y cubrimos de agua.
Cocinamos, a fuego medio. Lo que necesitamos son unas lentejas en su punto, tiernas y algo caldosas. Yo las hice en la olla rápida 15 minutos pitando pero lo podemos hacer en cazuela tradicional.
En una sartén grande ponemos un poco de aceite y añadimos las hojas de las acelgas frescas y picadas.
Ponemos un poco de sal y salteamos las acelgas hasta que veamos que están tiernas, pero sin que queden demasiado cocinadas.
Volcamos las acelgas en las lentejas y removemos.
Damos un hervor de unos minutos.
Servimos las lentejas con las acelgas con unas lascas de jamón crujiente.
Para hacer el jamón crujiente solo tenemos que poner entre papel vegetal las lonchas de jamón y llevarlo al horno, 140 grados, unos 40 minutos más o menos o hasta que veamos que el jamón está crujiente.
El jamón lo podemos ir haciendo mientras se cocinan las lentejas porque no hace falta que esté caliente. Lo que es muy importante es que quede crujiente. Si no quieres encender el horno, puedes hacer el crujiente en el microondas. Para hacerlo en el microondas, de igual manera ponemos el jamón entre papel vegetal y vamos seleccionando de 5 en 5 segundos y miramos hasta que tengamos el jamón crujiente.
Dejamos caer encima de cada plato la loncha de jamón, para que cada comensal trocee su jamón y lo ligue con las lentejas en el momento de comenzar a comer
900 841 028
613 726 805
900 841 028
613 726 805
MENÚ
